@숲이아님이 댓글을 달았습니다.

<비건베이킹 워크숍 1차 : 브라우니 만들기>

지난 11월 9일은 첫번째 비건베이킹 워크숍이 열린 날이었어요!!

 

상도동에 있는 청춘플랫폼에서 모였고 유유님, 유유님 조카분(이름을 까먹었어요ㅠ), 윤영님, 연화님 총 네분이 참석하셨어요. 첫 베이킹 워크숍은 초코 브라우니 만들기로 시작했습니다.

제가 먼저 시연을 하고 조를 나누어 만드는 방식으로 워크숍을 진행했어요.

 

정신이 없어서 만드는 중에 찍은 사진은 없고 다 만든 후에 찍은 사진만 남았네요.

브라우니 위에 올라간 것은 참여자 누룩(연화)님이 가져온 제주산 귤이에요. 간식으로 나눠먹자고 가지고 오셨고, 귤을 활용한 브라우니를 만들었습니다. 브라우니 위에 귤을 까서 올리거나 즙을 짜서 넣어보았습니다. 만든 팀마다 다른 브라우니가 나와서 재미있었어요. 

 

사진에는 예쁜 브라우니를 들고 있지만, 평소에 안쓰던 오븐을 쓰다보니 시간과 온도 맞추는 것이 쉽지 않아 정작 제가 만든 브라우니는 뺐다가 다시 넣기를 반복하다가 윗부분이 타버렸습니다. 흑흑ㅠㅠ 시범을 보인 저보다 다른 분들이 만드신 브라우니가 더 잘 구워졌어요. 첫 베이킹 워크숍은 청출어람 청어람의 현장이었지요. 

브라우니가 구워지고 나눠먹고 각자 가지고온 용기에 나눠서 담아가지고 갔어요. 한동안 배고플 때 간식으로 브라우니를 먹을 수 있어서 행복했습니다.ㅎㅎ

 

그리고 미트쉐어 가볍게 올 수 있는 자리에서 만난 아리님께서 소개해주신 청춘플랫폼 공간이 무척 좋았어요. 분위기가 좋고 넓찍한 테이블이 있고 도구도 거의 완비되어 있어서 베이킹 워크숍을 하기에 딱 좋은 곳이었습니다.  

 

첫번째 비건베이킹 워크숍은 이렇게 진행이 되었어요. 참가하신 누룩님의 후기가 올라와 있으니 아래쪽에 있는 누룩님의 글도 읽어보세요~

차차 11월 <숲속과자점 본격 개점 프로젝트> 활동 소식을 업데이트 하도록 할게요. 11월에는 프로젝트 진행하느라 정신이 없어 소식을 제대로 올리지 못했네요. 다음 소식도 기대해 주세요^^

 

*중요한 내용을 빠트리고 올려서 게시물 수정을 했어요.

참가하신 분들 소개를 하고 왜 비건베이킹을 하고 싶은지 여쭤봤거든요. 그 내용을 공유합니다.ㅎㅎ

 

윤영
일하면서 귀농 준비 중이에요.
빵을 정말 좋아해요.
오래 되지 않았지만 채식을 최근에 시작했어요.  3개월 전 쯤. 비건을 하려고 하다가 어려워서 하지는 못하고 귀농하면 비건을 해야지 하고 있어요. 시골빵집을 하는 낭만이 있어요. 사람들과 나눠먹을 빵을 만들고 싶어요. 
 
연화
채식에 관심은 있어요. 예전부터 관심이 있었어요.
숲이 파괴되는 것과 육식이 관련이 있다고하는 기사를 접할 때 마다 채식 하면 어떨까 생각을 해 왔어요. 직접적으로 하지 않았지만 최근에는 육식을 안하려고 노력 하고 있어요. 직장생활하니 불가능해요.ㅠ 외부식당 음식이 체질적으로 맞지 않아요. 도시락 싸서 직장 가서 먹고 있는데 외부에 나갈 때 도시락 싸기 그렇고, 쿠키나 빵을 가지고 다니면서 먹으면 좋겠다고 생각을 했어요. 좋은 빵집 드물게 있고 찾아가는것이 어려워요. 직접 만드는것에 관심이 있어요. 
 
유유
본명은 서은혜에요. 나무사이라는 이름으로 해먹을 판매하고 있어요. 예전에 대안학교 교사였어요. 예산에서 혼자 살고 있는데 시골은 건강한 빵을 만드는 곳이 서울 만큼 없어요. 돈을 적게 벌고 적게 쓰는 삶을 살려고 예산으로 갔어요. 재료 사서 내가 할 수 있는게 뭐가 있을까 고민을 해요. 우연히 페북 하다가  숲이아님 수업 있다는 것을 알게 되었어요. 이건 신청해야 한다고 생각하고 바로 신청 했어요. 동생한테 조카 봐달라는 이야기 듣고 같이 왔어요.
장인으로 빵을 만드는 분도 계시고 돈주고 사면 되지만 개인적으로 경제가 궁핍할 때 사먹을 수 없으니 내가 할 수 있는것 해보자라는 생각이에요.
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berry 우와 이번엔 귤 맛이 나나요?
berry 참 그리고 염색하셨네요!
숲이아 @berry 브라우니 귤 있는 부분이 특히 맛있었어요!! 염색은 아니고 탈색을 했답니다.ㅎㅎ
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@zep님이 댓글을 달았습니다.

구글에서 검색해보니...제일 먼저 뜨는 곳이 여기인데... 주소와 간단한 소개가 위키에 있으면 좋지 않을까요. 조만간 한번 찾아가려구요.

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zep @갱 @숲이아 음 그렇군요. 뭔가 연남동 근처에서 벌어지는 일이라고 느꼈는데 제 착각이었나봅니다 ㅎ

<비건베이킹 워크숍 3차 : 초코칩쿠키 만들기>

3차 비건베이킹 워크숍은 26일 프로젝트 HADA에서 열렸습니다. 

세번째 워크숍에는 첫번째부터 쭉 함께 하신 연화님과 둘이서 초콜렛칩이 들어간 쿠키를 만들었어요.  따로 워크숍에 참여 신청을 하신 분이 없었고 몇분 더 오실 줄 알았지만 못오시게 되었고, 결국 연화님 한 분과 하게 되었어요. 사진을 촬영해주신 엇지님도 함께 계셨습니다.

 

제가 먼저 만드는 것을 보여드리고 연화님이 혼자서 만들어 보는 방식으로 진행했어요.

연화님은 베이킹워크숍에 이미 두 번 참여를 하셔서 벌써 익숙해 지신 것 같았어요.

저는 밀가루로 만들었고, 연화님은 100% 쌀가루로 만드셔서 글루텐프리 쌀쿠키가 나왔습니다.

 

초콜렛칩 쿠키는 간단하고 호두나 피칸 등 원하는 견과류나 씨앗종류를 넣어 다양하게 응용이 가능해요. 이번 워크숍에서는 아마씨를 넣어서 구워보았습니다. 고소하고 달콤한 초콜렛칩 쿠키. 이 글을 쓰다보니 또 먹고 싶어지네요. 

 

이렇게 총 세차례 비건베이킹

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@숲이아님이 댓글을 달았습니다.

안녕하세요!

오랜만에 셀러참가 소식 알려드려요:D

바로 돌아오는 주말 제비다방 앞에서 낫아워스 주최로 열리는 <누구나 비건파티>에 참여할 예정이에요!

이번 비건파티는 "VEGAN IS THE FUTURE"라는 슬로건으로 동물 착취 없는 지속 가능한 패션 프로젝트를 선보이고있는 낫아워스의 쇼룸과 비건 푸드 마켓으로 이루어집니다. 비건김밥, 비건김치, 비건케이크, 비건타코야끼, 비건샌드위치 다 드실수 있데요.
제비문화원 작은 문화 파티 Vol.1이기도 하고요.

자세한 파티 소식 및 셀러 라인업을 확인하시려면 이벤트 페이지를 참고해 주세요. https://www.facebook.com/events/201183560475738/

 

숲속과자점에서는..
이번 파티에 타르트를 준비할 것입니다.
제철과일타르트, 견과류타르트, 초코타르트 등..
타르트 드시러 오세요!

지금 트위터 계정에서 잠재적 고객님들 대상으로 취향 조사를 하고 있습니다. 드시고 싶은 타르트 종류를 투표해 주세요.

https://twitter.com/Arbaroja/status/983528205783937025

 

4월 14일, 15일
오후 12-18시
제비다방 앞 회의실

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